鲜虾青瓜丝凉拌

热乎乎的天气，让人感觉很燥热，所以对于吃的方面也会比较偏向少油，或免煎炒的。恰巧冰箱里头存有青瓜，所以就做了这一道凉拌来降降火气咯。

材料：
鲜虾10-15只，去壳烫熟
青瓜，切丝
红萝卜，切丝
红辣椒，去籽切丝
小番茄，切半

调味料：
2大匙泰式辣椒酱
1大匙酸梅酱
1小匙鱼露
1小匙糖

做法：
1）将所有材料放入大碗中，加入调味料拌匀， 即可上桌享用。

娘惹酱油鸡

娘惹酱油鸡和普通的酱油鸡不同的地方是它带有一些甜甜与辣辣的味道，老实说，真的超好下饭的哦！希望朋友们看了食谱后也可以试试煮这道美味的酱油鸡。

材料：
5粒葱头仔，剁碎
3条辣椒干，切小块
3瓣蒜头，拍过
4只全鸡腿，切块
100g阿三膏，加入250ml水拌匀，取汁

调味料：
5大匙生抽
1/2大匙黑酱油
2小匙麻油
2小匙胡椒粉
5大匙糖

做法：
1）将全部材料和调味料放入大碗中充分拌匀，腌制2小时。
2）取出鸡肉，连同汁一起煮滚，转小火焖至鸡肉熟及汁收干浓稠，其间需翻动鸡块以防粘锅，即可上桌享用。

注：比较不喜爱太甜的话，可将糖的份量减少。