咸鱼焖花腩

材料：
1大匙油
50g咸鱼（切粒）
5条辣椒干（切段）
15片姜片
1粒洋葱（切片）
300g花肉（切薄片）
3棵青葱（切段）

调味料：
半大匙生抽
1小匙糖
1小匙蚝油
1小匙黑酱油
1大匙绍兴酒
100ml白开水/高汤

做法：
1）烧热油，用小火爆香咸鱼和辣椒干。
2）加入姜片，洋葱和花肉拌炒均匀，加入调味料焖3分钟至肉软，过后加入青葱。
3）最后，熄火前加入绍兴酒即可。

注：
1）冷冻的花肉比较容易切成薄片。
2）用梅香咸鱼会更加美味。

蜜枣雪梨炖鸡汤

今天在面子书上看见一个朋友问了我一个问题，她问我平时是从哪里得到每日要煮什么菜肴的概念的？想必这问题都一直困扰着诸位的家庭主妇。其实我都是“就地取材”的，每天晚上我都会看看家里还储存些什么材料，再去想办法解决它们的。就好像这一次，老公买多了雪梨，于是我就利用它来做了这道补汤。这道汤带有蜜枣的甜，雪梨的香，鸡肉的鲜，综合起来的味道很赞！当然，除此之外，我还是会参考家里堆积如山的书籍，再作变化，变成新的菜式。以下是这道汤的做法与材料，大家不妨试煮，好让自己与家人一起补补身体。此炖汤具有清热降火的功效，最适合在大热天喝。

材料：
300克鸡肉
3粒蜜枣
1粒雪梨
1粒苹果
25克玉竹
少许枸杞
少许盐（依个人口味测量）
1.5公升的水

做法：
1）鸡肉切小块，梨和苹果切片，去籽。
2）把所有材料放入汤锅内，用小火煲1个半小时。
3）最后加入盐调味即可。

注：
1）如不喜欢鸡肉，可以以排骨取代。
2）如不要雪梨和苹果太烂，可以在煲鸡肉后1小时才加入。

我的私房菜

在这世上，每个人的爱好都有所不同，小女子我就爱上了烹饪这玩意儿。在我10岁的时候，在老爸的熏染下，开始了我的烹饪旅程。还记得第一次自己下厨煮的是大家最熟悉不过的煎荷包蛋。当时超紧张的我竟然忘了先在锅里加油就迫不及待的把鸡蛋打下锅，接着才赶紧地手忙脚乱的把油加进去。相信大家大概都可以想象得到当时我所煎的第一个荷包蛋长相与味道会如何吧？哈哈！经过第一次的惨败的经验与被老爸骂个狗血淋头后，我立志一定要像我爸一样做一个出色的烹调师傅。虽然现在的我并没有朝这一方面去发展，不过小时候不服输的性格却造就了今天能够煮出一手好菜的我。

对我来说，烹饪这玩意儿真的有着满满的惊喜。我非常地享受窝在厨房里研钻烹调法，更加的其过程与成果所带来的喜悦，每一道成功之作都带给我无比的兴奋与成就感，虽然我的烹煮的都是一些简单的家常小菜。真所谓学无止境，小女子我老是希望能够再学习更多新的菜肴，为自己带来更多的乐趣，也为我的家人增添新的菜式。所以这就促使了我在这里与大家分享烹饪心得的概念，也希望能够借此菜谱能够和各界烹调高手交换心得。此外，对于较少下厨的朋友们，小女子也衷心地希望这不起眼的食谱能够帮助大家烹调一两道简单的菜肴，好让自己与家人的胃享享福。