咸鱼焖花腩

材料：
1大匙油
50g咸鱼（切粒）
5条辣椒干（切段）
15片姜片
1粒洋葱（切片）
300g花肉（切薄片）
3棵青葱（切段）

调味料：
半大匙生抽
1小匙糖
1小匙蚝油
1小匙黑酱油
1大匙绍兴酒
100ml白开水/高汤

做法：
1）烧热油，用小火爆香咸鱼和辣椒干。
2）加入姜片，洋葱和花肉拌炒均匀，加入调味料焖3分钟至肉软，过后加入青葱。
3）最后，熄火前加入绍兴酒即可。

注：
1）冷冻的花肉比较容易切成薄片。
2）用梅香咸鱼会更加美味。