辣豆瓣酱焖鱼

材料：
2片鱼或1条黑鲳（约600g）
5粒葱头仔（剁碎）
1大匙蒜茸
1大匙姜茸
1条红辣椒（剁碎）

调味料：
1大匙辣豆瓣酱
1大匙生抽
1/2匙糖
1/4匙胡椒粉
200ml水

做法：
1）将鱼煎熟，盛起待用。
2）爆香其余材料，加入调味料和水煮滚。
3）放入鱼，小火焖5分钟待收汁，便可盛起享用。