梅子炖鸡腿

材料：
1只鸡腿
50g黄梨（切角）
50g青瓜（切角）
1条红辣椒（切角）
1条青辣椒（切角）
1粒洋葱（切角）
4粒水酸梅（去核）

调味料：
1大匙蚝油
1/2茶匙糖
2大匙酸梅酱
1茶匙鸡精粉
少许酱油
少许姜
200ml水
2茶匙粟粉（开成芡水）

做法：
1）将鸡腿在有皮的部分涂上少许酱油，再将鸡腿放入热油里炸至像烧鸡色一样捞起，放入蒸碗中待用。
2）爆香其余材料后，加入调味料，沸腾后淋上芡水搅拌均匀，淋上已煎好的鸡腿上拿去蒸30分钟即可享用。