梅香肉碎豆腐

材料：
2条日本豆腐（1切为6）
50g咸鱼（切粒）
2粒冬菇（切粒）
1条青葱（切段）
1条辣椒（切粒）
3瓣蒜米（切茸）
5片姜（切茸）
适量肉碎

调味料：
1/2汤匙蚝油
1/2茶匙鸡精粉
1茶匙生抽
1/2茶匙糖
1/2茶匙黑酱油
250ml水
少许胡椒粉
1茶匙粟粉（开成芡水）

做法：
1）日本豆腐炸至金黄色摆盘待用。
2）爆香咸鱼粒，待用。
3）爆香其余材料后加入调味料和水，再把爆香的咸鱼粒加入焖煮2分钟，勾芡后淋上已摆好的豆腐上即可享用。